yes
no
no
no

Clatite cu faina de ovaz si pudra de roscove

Niciun comentariu

                      Fotografia postată de Oana Dumitrescu.




    O reteta delicioasa,cu ingrediente super sanatoase,ceva ce poate inlocui cu succes orice dulce vizat de copii prin supermarketuri.Pe cat posibil , avem datoria, ca parinti sa-i protejam cat mai mult de otravurile din pungile frumos ambalate si cu reclama media.

    Ingrediente:

 *Faina de ovaz                         - 150 gr
 *Pudra de roscove                    - 1/2 lingurita
 *Cacao                                      -1 lingura
 *Zahar brun                              - 1 lingura(optional poti pune si miere).Adaug miere sau zahar pentru ca pudra de roscove da senzatia unui condiment si atunci trebuie estompata cu un gust dulce.
 *Un praf de sare
 *2 Oua
 *Iaurt gras(de preferat de casa) - 3 linguri
 *Apa minerala                           - 100 ml(sau mai mult in functie de consistenta pe care vrei sa o dai aluatului)
  * Ulei de floarea soarelui           - 2 linguri (poti pune ulei de cocos topit in locul uleiului de floarea soarelui)

    Mod de preparare:

   Intr-un castron de sticla se amesteca faina de ovaz cu pudra de roscove si cacao.Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul sau mierea,dupa care se adauga iaurtul si uleiul de cocos.Se amesteca toate cu o lingura de lemn si se adauga treptat peste amestecul de faina si cacao.La sfarsit adaugi albusurile batute spuma.Daca vrei sa faci pancakes, lasi aluatul asa gros.Daca nu, adaugi apa minerala pana la consistenta dorita.
   Se coc in tigaie si se servesc cu dulceata de casa.Eu anul acesta am avut norocul sa gasesc niste prune foarte dulci,astfel incat am facut un magiun excelent fara sa adaug nici un gram de zahar.Lucky me..:).Enjoy!

De ce sa te opresti din diete?

Niciun comentariu


                                       
   

    E atat de simplu!Trebuie doar sa te apuci de mancat.Nu ai cum sa slabesti si sa mentii greutatea,daca te infometezi.Si asta pentru ca,asa functionam de milioane de ani.Nu putem schimba atatia ani de evolutie.Pentru a supravietui specia umana a dezvoltat ceea ce numim ‘’rezerve’’.Atunci cand organismul primeste semnale de la creier, ca ar putea urma o perioada in care sa nu primeasca suficienti nutrienti ,mare parte a ceea ce mancam se depoziteaza in rezerve,consumandu-se minimul pentru procesele de baza.
  De aceea in timpul unei cure de slabire,organismul este epuizat.Chiar daca reusesti sa slabesti urmand vreo cura miraculoasa,in 95% din cazuri ,in maxim 6 luni te ingrasi la loc si chiar mai mult.Asta pentru ca , organismul depune in continuare tot in rezerve,pentru perioadele de infometare pe care le promiti ca le vei avea din nou.
  Ingrasarea este in mintea noastra.Daca ii dai organismului toti nutrientii de care are nevoie zilnic si nu il infometezi,el are inteligenta dobandita in milioane de ani de a-si echilibra singur greutatea.Doar asigura-l ca va primi tot ce are nevoie.
  Daca la infometare ,adaugi si sport in exces,esecul este garantat.Si nu e vorba aici numai de greutate,ci si de sanatate.
  Asa ca, mananca echilibrat,constant de 5 ori pe zi,putin la fiecare masa(eu recomand un singur fel de mancare ) , nu rontai nimic intre mese si pretuieste-ti corpul.Altul de rezerva nu ai!Nu-i vorbi urat,nu il infometa si asculta-l.El iti transmite informatii pretioase despre ce are nevoie.Iti garantez ca atunci cand, constant ii dai maximul de nutrienti necesari zilnic,el se va recalibra singur.
  Nu mai folosi in limbajul tau deloc cuvintele ‘dieta’ si ‘cura’.Au un impact emotional negativ , transmitand semnale organismului ca incepe o perioada de infometare.Si asa incepe ingrasarea!
  Opreste-te din diete si incepe sa traiesti!

Chiftelute din naut la cuptor

Niciun comentariu



   

  Fotografia postată de Oana Dumitrescu.
  Pentru ca nu mai prajesc de multa vreme nimic,caut sa adaptez retetele pentru varianta de ''la cuptor''.Va asigur ca aceasta reteta este delicioasa si in varianta fara prajire in ulei.Proprietatile  nautului sunt exceptionale , putand inlocui cu succes carnea,avand proteine de cea mai buna calitate(ca si fasolea).Nautul contine fibre,proteine,minerale , este o veritabila sursa de fier,stabilizeaza nivelul zaharului din sange,scade nivelul colesterolului.Il recomand adeseori in programele mele de slabit si de schimbare a stilului de viata.


      Ingrediente

*Naut        -500 gr (nautul se lasa la inmuiat de cu seara si se fierbe aproximativ 50 de minute cu 1/2 lingurita de bicarbonat)
*4 Catei de usturoi pisati
*O ceapa mica tocata fin
*1 Morcov mic dat prin razatoarea fina
*2 linguri faina de naut ( sau orice fel de alta faina;daca nu vrei sa adaugi faina poti pune la inmuiat doua felii de paine , indepartezi coaja,storci miezul foarte bine si il mixezi cu nautul)
*2 lingurite pasta de susan
*o lingurita de boia dulce
*coriandru
sare si piper dupa gust

   Mod de preparare

 Nautul fiert se mixeaza impreuna cu pasta de susan , dupa care cu o lingura de lemn se amesteca pe rand celelalte ingrediente.Se modeleaza chiftelutele in forma dorita si se aseaza intr-o tava acoperita cu hartie de copt.Se incalzeste cuptorul la 180 grade si se lasa chiftelutele pana se rumenesc usor(aproximativ 25 de minute).Se serveste cu salata de varza.Pofta mare!
Niciun comentariu

Supa Crema de Broccoli

Niciun comentariu


  Fotografia postată de Oana Dumitrescu. Fotografia postată de Oana Dumitrescu.

   Cei care ma cunosc , prieteni si pacienti,stiu ca pun mare pret pe supele crema.Inafara de faptul ca sunt delicioase , le poti gati de asa natura incat sa beneficiezi de cea mai mare parte a nutrientilor, care de obicei se pierd prin fierbere.Daca nu mergi pe o varianta Raw Vegana, o supa crema de broccoli se face cam asa:

  Ingrediente pentru 4 portii:

  Morcov                   - 2 buc
  Patrunjel radacina  - 1 buc
  Telina                     - 1/2 buc (eu nu pun prea multa telina din cauza gustului prea patrunzator)
   Ceapa                     - 1 buc (medie) 
  Cartofi                     - 2 buc (medii)
  Smantana(optional) - 1 lingura
  Parmezan ras           - 2 linguri ( va asigur ca branza, parmezanul sau gouda este secretul unei supe                                                           crema perfecta)
  Broccoli                    - un buchet mediu
  Bacon usor rumenit   -optional
  Sare                          -Dupa gust
  Oregano proaspat      -cateva fire
  Ceapa verde tocata pentru decor
  Piper          
                       


   Mod de preparare

    Morcovul , patrunjelul , telina si cartofii , se taie cuburi si se adauga in 2-2.5 litri de apa care deja e aproape de punctul de fierbere.Ceapa se adauga intrega si se arunca atunci cand se blenduieste supa.Lasam legumele sa fiarba cu sare.Intre timp radem buchetele de broccoli pe cea mai fina razatoare.
     Dupa ce legumele au fiert , se indeparteaza ceapa, se scot din apa in care au fiert si se pun in blender.Se mixeaza impreuna cu smantana , adaugandu-se treptat si apa in care au fiert.Apa o poti adauga pe toata sau in functie de consistenta pe care vrei sa o dai supei.Dupa ce obtii  crema cu consistenta dorita , versi continutul din blender intr-un vas din sticla sau portelan si incorporezi broccoli cu o lingura de lemn, ametecand usor.Adaugi oregano proaspat tocat si piper in functie de gust.La final adaugi parmezanul ras.Si supa crema este gata!
   Astfel nu pierzi vitamina C si calciu din broccoli, cum s-ar intampla in timpul fierberii.Vitamina C se inactiveaza la o temperatura de 70 de grade.Pofta mare!!




  

Paine de casa

Niciun comentariu
     Fotografia postată de Oana Dumitrescu. 



   





    Secretul painii de casa , in cazul in care nu ai masina de facut paine(eu nu am) , este cat de mult framanti aluatul.Cam ca in cazul aluatul de pizza.Si inca ceva...Din experienta mea(si am facut ceva paine in viata mea) , va spun ca daca puneti mai putin de 80% faina alba , painea nu va iesi prea pufoasa si se va intari in maxim 2 zile.

  Ingrediente  :

  Faina alba                       - 850 gr
  Faina intermediara         - 100 gr
  Mix Seminte Macinate     - 20 gr
  Tarate                                -20 gr
  Drojdie                            - 10  gr
  Apa calduta                     - aprox 400 ml
  Ulei                                  - aprox 10 ml
   Seminte de susan            - 10-20 gr
  Sare   de Himalaya          - 2 lingurite
  Zahar Brun                       - 1 lingurita


     Mod de preparare:

   Se amesteca intr-un castron de sticla sau ceramica, cele doua tipuri de faina, mixul de seminte macinate, taratele si sarea.Intre timp pui apa la incalzit,iar drojdia faramitata intr-un castron de sticla impreuna cu zaharul brun.Se adauga apa calduta, se dizolva drojdia si zaharul , dupa care se lasa cam 5 minute sa se 'odihneasca'. Se framanta faina si drojdia , adaugandu-se apoi treptat apa calduta , pana cand se face o coca moale dar modelabila.Eu framant coca macar 10 minute.
   Se acopera vasul cu un prosop curat si se aseaza langa o sursa de caldura , pana cand aluatul creste.Dureaza cam 30-40 de minute.Se rastoarna aluatul pe blatul de bucatarie, peste care s-a presarat faina.Se mai framanta o data painea cam 10 minute.

   Se ung doua tavi cu ulei si se modeleaza aluatul in doua rulouri , care vor lua forma tavii.Se acopera tavile cu un prosop si se mai tin la cald inca 20 de minute , pana cand aluatul creste frumos.Abia apoi se baga tavile in cuptor.Primele 20 de minute , eu coc painea la foc mai mic (aprox 180 de grade) , dupa care scot tavile din cuptor , ung suprafata painilor cu apa si presat=r seminte de susan(optional) , dupa care introduc iar tavile in cuptor pentru inca 30 de minute , la foc mai mare , pana cand se rumenesc frumos.

   Dupa ce s-au copt , se rastoarna painile pe un fund de lemn.Se acopera imediat cu un prosop curat din bumbac, iar pe deasupra am pus o paturica groasa.Astfel, painea , in cazul in care a prins o crusta mai tare, se va inmuia frumos , iar painea va fi moale si pufoasa.Pofta mare!


                                 


       
                              



Farmacist, Specialist in Holistic Beauty Therapy si Antiaging Therapy, Specialist in Nutritia Antiaging si Naturopatie, Manager Farmaciile Grenis. [Oana Dumitrescu] (https://lh5.googleusercontent.com/-egE2kpYpUOI/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAAAg/CUDh5bEAZDA/photo.jpg)